“食过龙船饭，捞乜嘢都掂！”

在繁密端午习俗中，龙船饭等于岭南最具脾气的乡间饮宴，不管“龙舟水”若何下，也挡不住佛山东说念主吃龙船饭的关切。

是以，这顿饭究竟是什么来头？

负责好意头，吃出好意思好委托

俗语说：“吃过龙船饭，饮咗龙船酒，全年体魄健康无忧无愁！”

每到端午，村民们以龙船饭宽贷来客，有的是赛龙舟前吃，有的是划龙舟后吃，成百上千东说念主同食龙船饭也并不残酷。关于村民来说，龙船饭寓意一种好意头，吃过龙船饭，一年都会五风十雨、幸福安康、五谷丰登，这是他们对好意思好的向往，起风下雨也刮不走、浇不朽这份“好意头”。

“小时辰说去吃龙船饭，大家会体魄健康，咱们小孩可能会快快长大。”南海正街村龙舟行径组织者卢敏章暗意。

《叠滘龙船即事》视频片断。

畴昔的“龙船饭”很浅易，鱼塘里捞的鱼，配些辣椒和青菜，等于一顿。

跟着经济握住发展，“龙船饭”也迟缓丰盛起来，还极其负责好意头。烧肉、白斩鸡、碌鹅、焖鸭、花锦鳝等粤味菜式，都有吉祥喜庆的寓意。菜式的称呼也以吉祥喜庆的为主，如隆运烧肉、红灼大沙虾、腰果锦上丁、绍菜扒鱼丸等等。

其中，顺德的龙船饭菜式有独占鳌头（拆烩大鱼羹）、一飞冲天（烧肉拼烧鹅）、隆运当头（隆运四杯鸡）、丁财两旺（松子鹊巢丁）等12说念菜品。

顺德龙船饭包含拆鱼羹、节瓜虾米粉丝等12说念菜品。

最具代表性的烧猪肉显流露的“红皮赤壮”，代表着龙船扒手们精神足够，孔武有劲。

龙船饭上的烧肉。

此外，叠滘龙船饭还有“五谷丰登盆菜”，正所谓“鸡鸭鱼肉虾丸菇”样样都有，寓意着财路滔滔、发家就手。

叠滘龙船饭菜式。

宗亲都聚，吃出浓浓水乡情

相传，龙船饭最早主如果给划龙船的东说念主吃的，让他们吃了荡舟更有劲气。其后，系数的宾客、不雅众也一说念吃，演酿成热抑制闹的“龙舟宴”。

图/佛山日报

诚然龙船饭的姿色有所变化，但九故十亲互话衷肠、共度佳节的好意思好意愿并莫得调动。在不少佛山东说念主心中，龙船饭吃的不仅是那份滋味，更是浓浓的乡情。

图/佛山日报

传统龙舟文化省级“非遗”传承东说念主朱石明说：“在南海九江，各个村都有龙船，一朝扒龙船，港澳、国际乡亲都会归来吃龙船饭，合作了通盘村的氛围。”

图/南海发布

“吃龙船饭，就像吃年夜饭那样无际而抑制，还会放烟花庆祝。”三水沙比岗村村民罗权辉暗意，每次扒龙船，在外面作念工的叔伯昆季无论多远，都会赶回家乡一说念吃龙船饭，通盘场景终点抑制。九故十亲在觥筹交错间互诉衷肠，一同渡过满足的端午佳节。

图/《叠滘龙船即事》视频片断

邻里互助，吃出诚笃邻里情

传统的龙船饭作念法是从村民中挑选多名业余烹饪妙手，到各家各户借来炊具、碗碟，架起案板，垒好大灶，煮的是大锅饭，炒的是大锅菜。这种邻里互助的姿色也流传于今。

图/文旅佛山

卢敏章说：“在南海正街村，一说要煮龙船饭，上至八九十岁的阿婆，下至七八岁的小一又友都会来襄理，村民们一说念购置物品、搬运桌椅，有钱出钱、有劲出力，共同合力完成龙船饭。”

图/《叠滘龙船即事》视频片断

丰盛喜庆的龙船饭背后，是这些勤恳力恳的村民们都心合力的付出和孝敬。“龙船饭”有着吉祥寓意的同期，也凝华着民意、维系着合作。

开台设宴、宴请四方。一顿丰富的“龙船饭”，寓意着好彩头，给艰苦教师、拼尽全力的龙舟队员‍‍一份奖赏、一份祝贺，给合作一心、全力守旧的村民一份感谢、一份祝愿。

宴席间，村中的龙舟队员和村民们欢聚一堂，共话乡情真人，共享着荣誉与慷慨，饱读动后辈赓续传承和显露龙舟精神。